از پیج هنرمند: سلام شیرینی برنجی یکی از شیرینیهای مورد علاقه

از پیج هنرمند: سلام🌹 شیرینی برنجی یکی از شیرینیهای مورد علاقه منه البته به شرطی که اصولی تهیه بشه و بافتش طوری باشه که بذاری تو دهنت همچین زود آب بشه😆 یه سری نکته داره که رعایت بشه شیرینی برنجی عالی خواهید داشت. من کلا روی این شیرینی خیلی حساسم و وسواس به خرج میدم😅 _اندازه های شیرینی برنجی باید دقیق باشه حتما ترازو تهیه بفرمایید من اگه تبدیل گرم به پیمانه رو اینجا بنویسم درسته که در نهایت شیرینی برنجی خواهید داشت اما بافتش اصلا عالی نخواهد بود. _آرد برنج و پودر قند حتما از الک حریر رد بشه. _پودر هل رنگش رو کمی تیره میکنه من معمولا کمی اسانس هل اضافه میکنم به گلاب. _روغن بهتره صاف نباشه یا نسبت دوبرابر جامد آشپزخونه +یک برابر صاف ترکیب بشه. _من از روغن لادن یک کیلویی قوطی آبی رنگ استفاده کردم. _اگر مثل من تماما روغن نیمه جامد بزنید اگر تازه کار باشید خمیر اذیت میکنه و به روغن می افته. _استراحت خمیر12ساعت در دمای محیط _آرد برنج رو کم کم بریزید و خمیر رو خیلی سفت نکنید چون بعد از استراحت خیلی خیلی سفت میشه و کیفیت لازم رو نخواهد داشت. _اگر آرد و روغن اول باهم زده بشن تا کرمی و سبک بشه بعد بقیه مواد رو اضافه کنید هم بافت خوب و قابل قبولی داره😉 _موادی که خودم استفاده کردم رو مینویسم تعدادش بستگی به سایز گلوله های خمیری که برمیدارین داره. _اطرافِ شیرینی برنجی نباید ترک داشته باشه 😉 _گلابِ زیاد شیرینی رو خشک میکنه. _مهر رواز لوازم قنادیها میتونین تهیه کنید دوستان خودتون رو زیاد درگیر مهر نون برنجی نکنید نبود با ته ماسوره طرح بندازین #شیرینی_برنجی: #نون_برنجی آرد برنج:125گرم روغن جامد:62گرم پودر قند:45گرم زرده تخم مرغ:1عدد کوچک گلاب تقریبا یک ق س پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند. یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد و خمیر را جمع میکنیم. اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون. _با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی140درجه یا گازی165 درجه به مدت تقریبیِ18-25دقیقه بسته به نوع فر . #شیرینی #شیرینی_پزی #دسر #دسرخانگی #دسر_مدرن #دسر_مجلسی #شیرینی_خونگی #شیرینی_سنتی #کیک #کیک_خونگی #کیکتولد #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #غذای_خانگی #غذا #آشپزی #آشپزی_آسان #آموزش_آشپزی #دستپخت #پذیرایی #مهمونی #فینگرفود #سفره_آرایی #کلیپ_عاشقانه #خانه_داری #بارداری #خوشمزه #سالم_خوری

برو به منبع اصلی