کاری ازدوست هنرمند رحلت جانسوز خاتم الانبیاء حضرت محمّد مصطف

کاری ازدوست هنرمند جانسوز خاتم الانبیاء حضرت محمّد مصطفی(ص) و شهادت غریبانه حضرت امام حسن مجتبی (ع)، خدمت امام زمان(عج) و همه محبین اهل‌بیت(ع) تسلیت و تعزیت باد🖤 حلوا زعفرانی سنتی🍯 مواد لازم: آرد سفید قنادی 1/5 کیلو روغن حیوانی 500 گرم شکر 6 لیوان دسته دار فرانسوی آب 3/5 لیوان دسته دار فرانسوی زعفران 2 مثقال آب جوش برای زعفران 1/2 لیوان گلاب 1/2 لیوان زعفران را با 1/2 لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل ظرف دربسته روی بخار آب می گذاریم تا دم بکشه آرد را الک کرده و حدودا نیم ساعت روی حرارت مرتب زیر و رو کرده و تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ بده و خامی آرد دربیاد بعد روغن را اضافه کرده و با آرد مخلوط کرده و مرتب زیر و رو کرده و با پشت کفگیر له میکنیم تا آرد گلوله گلوله نشه و حدودا نیم ساعت روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا مواد سبک بشه (حرارت باید ملایم باشه تا مواد حلوا نسوزه و رنگش تیره نشه) در این فاصله مواد شربت را مخلوط کرده و روی حرارت می کذاریم تا به جوش بیاد و اجازه می دهیم 30 ثانیه بجوشد آرد و روغن تفت خورده را از روی حرارت برمیداریم و همزمان شربت کاملا داغ و زعفران و گلاب را بهش اضافه می کنیم و با پشت کفگیر خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه نکته: نسبت به جنس آرد ممکنه همه شربت برای حلوا زیاد بشه و معمولا 1 لیوان از شربت اضافه می ماند بنابراین همه شربت رو یکجا اضافه نکنین و در چند مرحله و به نسبت نیاز حلوا اضافه کنین. (از اين مقدار مواد حدودا ١٢ كفگير حلوا درمياد) # 💢 💢 💢باما حرفه ای شوید💢💢💢 👇👇👇پیچهای تخصصی اساتید👇👇👇 ___________________________ #اشپزی #دسر @deserkade_ba_asatid #شیرینی #نان #حلوا @halva_ba_asatid #کافی_شاپ @cafeshop_ba_asatid #مربا_ترشی @morbavatorshi_ba_asatid

برو به منبع اصلی