کلیپ تهیه ش تو صفحات دوم و سوم هست از پیج ساچر_کیک ↩تخم مرغ

کلیپ تهیه ش تو صفحات دوم و سوم هست از پیج . .↩تخم مرغ 4 عدد _پودر قند80 گرم _کره هم دمای محیط 100 گرم _شکر 50 گرم _آرد 100 گرم_ پودر کاکائو 20گرم _شکلات تلخ 100 گرم _وانیل یک چهارم قاشق چایخوری _مارمالاد زدآلو نصف پیمانه من از برگه زرد الو خیس شده بعد پوره شده و مارمالاد کردم استفاده کردم . . ↩مواد لازم سس🍰🍰 شکلات تلخ 100 گرم_ نشاسه ذرت 1 ق س_ آب 1 پیمانه_ پودر کاکائو 1 ق س_خامه صبحانه 3 ق س _شکر 50 گرم. . شکلات رو بنماری ذوب کنید و کنار بزارید که خنک شه زرده و سفید رو جدا کنید سفیده با پودر قند بزنید تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده کره و پودر قند رو خوب با همزن بزنید تا کرمی و سبک بشه زردها رو دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید هر زرده 30 ثانیه زده شود آرد و ↩ شکلات ذوب شده خنک را هم اضافه کنید سفیده رو کم کم به بقیه مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت ↩دورانی مخلوط کنید قالب 18 سانت که کفش رو کاغذ روغنی انداختین چرب کنید اطراف قالب رو هم چرب کنید مواد رو در قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 به مدت 45 دقیقه بپزید بعد از اینکه کیک روی توری فلزی خنک شد کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید و بین لایها مارمالاد بمالید و روی کیک رو با سس اماده شده خنک بپوشونید و با میوه یا شکلات تزیین کنید ↩تهیه سس : اب و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته هم بزنید تا مخلوط بشن و روی شعله ملایم مرتب هم بزنید وقتی جوشید و کمی غلیظ شد شکلات خرد شده و خامه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و مرتب هم بزنید تا شکلات حل بشه مواد رو از صافی رد کنید تا ناخالصیاش گرفته‌ بشه بزارید خوب خنک بشه بریزید روی کیکتون ↩این کیک‌ بکینگ‌پودر نداره ونیاز نیست پف کن انقد سفیدش کافیه برای پف کیک‌ ↩میتونید بجای مارمالاد از نوتلا ام استفاده کنید 👌

برو به منبع اصلی